Cápsulas uniformes, de diámetro entre 5 y 8 mm, compuesta por una membrana procedente de las algas marinas, y un relleno de aceite de oliva virgen extra.

El producto aumenta el valor nutricional de los alimentos a los que se adiciona.

Son termo irreversibles y tienen gran estabilidad térmica, soportan temperaturas de hasta 100ºC.

La estabilidad y la resistencia mecánica de la cápsula, le permiten el poder añadir el producto y mezclarlo con otros alimentos sin que la membrana se dañe.

INGREDIENTES.

Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Primer dia de Cosecha, Denominacion de Origen “Sierra de

Cazorla” Variedad Royal, agua, Alginato Sódico (E-401), Cloruro Cálcico (E-509).
 

PROPIEDADES Y POSIBLES APLICACIONES.

Alto contenido en ácido oleico: La sustitución de grasas saturadas por grasas insaturadas en la dieta contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo. El ácido oleico es una grasa insaturada.

Los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo

El caviar de oliva es ideal para aderezar cualquier tipo de plato, ya sea frio o caliente como pueden ser sopas o cremas.